CÁC CÔNG ĐOẠN GÓI GIÒ VỚI LÁ CHUỐI, MÀNG LÁ CHUỐI GIẢ

1. Gói giò với màng lá chuối

Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu màng lá chuối

Giò sống đã được xay nhuyễn cùng hạt tiêu, gia vị. Nguyên liệu làm giò có thể là thịt lợn hoặc thịt bò. Loại thịt được chọn để xay phải đảm bảo tươi, ngon tốt nhất là lấy ra ngay từ giai đoạn lọc thịt, thịt sờ phải mềm không bị dính nhớt và có độ kết dính tốt sau đó tiến hành lấy lá chuối. Lá chuối được lấy tốt nhất là loại chuối hột vì tàu lá to, xanh dày và cứng cáp hơn. Sau khi lấy về cần phải rửa sạch sẽ, để ráo nước và đặc biệt phải tránh lá chuối bị dập nát. Với những người cẩn thận màng lá chuối còn được hơ qua lửa để cho dẻo, bền hơn.

Bước 2 : Tiến hành gói giò

Trải lá chuối trên một mặt phẳng sạch với khoảng từ 2 đến 3 tờ lá đặt chồng lên nhau. Lấy 1 chiếc thìa lớn múc giò vào giữa lá. Dùng tay để chỉnh lại giò sao cho giò được đầy đặn và cố định chúng vào vị trí giữa tấm lá đã trải. Thường trọng lượng mỗi một cây giò từ 0,5 đến 1 kg tùy vào mục đích của người gói.

Gập một mép của giò lại, sau đó dựng chúng lên, nhẹ nhàng lấy tay gấp 2 mép cho vuông và lấy dây cố định đầu đã gập lại. Loại dây này thường là dây buộc hoặc dây lạt lứa hoặc tre. Với đầu còn lại tiến hành làm tương tự. Có thể buộc thêm dây để cây giò chắc chắn hơn và không bị chảy sệ sau khi buộc. 

Bước 3 : Luộc giò, bảo quản

Sau khi giò được gói xong, tiến hành cho vào nồi luộc chín. Luộc phải đảm bảo vừa chín tới không được kỹ quá làm nát, xơ giò khi ăn sẽ không ngon. Mọi công đoạn trên đều đòi hỏi sự khéo léo, chỉn chu để sản phẩm giò được thơm ngon, bắt mặt. Khi giò chín tiến hành vớt giò ra khay hoặc chậu để nguội, ráo nước và tiến hành bảo quản.

phương pháp gói giò bằng màng lá chuối

2. Gói giò với màng lá chuối giả

Các bước gói giò bằng màng lá chuối giả cũng được tiến hành theo 3 bước như với lá chuối thật. 

Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu màng lá chuối giả

Chuẩn bì giò sống đã xay nhuyễn, các gia vị cần thiết và lá chuối giả đã được lau, rửa sạch.

Bước 2 : Tiến hành gói giò

Bước này giống gói giò với lá chuối, tuy nhiên thay vì phải sử dụng đến 3 lớp thì chỉ cần 1 lớp là đủ đảm bảo chắc chắn do màng lá chuối giả rất bền và chắc chắn không sợ bị rách trong quá trình tiến hành gói giò.

Bước 3 : Luộc và bảo quản

Được tiến hành tương tự như với lá chuối tươi. Tuy nhiên câu hỏi được đặt ra là khi tiến hành luộc như vậy liệu màng lá chuối giả có bị hỏng không, chúng có ảnh hưởng tới chất lượng giò hay không. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm bởi vì màng lá chuối giả không bị phân hủy bởi nhiệt, bạn hoàn toàn có thể luộc chúng như với lá chuối thật. 

Trên đây là những bước cơ bản để tiến hành gói giò với 2 loại màng lá chuối và màng lá chuối giả. Qua đây chúng ta có thể hiểu rõ hơn về cách thức tiến hành gói giò và lựa chọn sản phẩm cho phù hợp.

Màng lá chuối giả gói giò

Màng lá chuối giả gói nem, giò 

Xem thêm : Lợi ích của việc dùng màng lá chuối gói thực phẩm

                   Lựa chọn lá chuối giả chất lượng tại Hà Nội

3. Tìm mua lá chuối giả giá rẻ tại Hà Nội

Hà Nội với quy mô, mật độ dân số rất lớn nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm giò, chả cũng rất lớn đòi hỏi nguồn bao bì bảo quản sản phẩm phải dồi dào. Là đơn vị cung ứng các sản phẩm bao bì hàng đầu tại Hà Nội với thương hiệu và uy tín đã được khẳng định bao bì Thành Nam là địa điểm mà rất nhiều khách hàng tìm mua sản phẩm màng lá chuối giả giá rẻ tại Hà Nội. Quý khách có nhu cầu mua sản phẩm hãy liên lạc ngay số hotline 0974707956 hoặc truy cập vào website của bao bì Thành Nam để biết thêm chi tiết về sản phẩm.